1. Título:

Abordaje de los problemas nutricionales en niños de 6 meses a 5 años

  1. Dirigido a:

Efectores de las Áreas Operativas de la Provincia de Salta, nutricionistas, enfermeros y médicos generales.

Pediatras en general.

  1. Duración:

De Julio a noviembre de 2020 – 80 horas en 9 módulos quincenales.

  1. Inicio:

01/07/2020

5.Lugar:

Curso a distancia con instancias presenciales en aulas virtuales (Zoom)

  1. Organizadores:

Dirección de Nutrición y Alimentación Saludable-Sociedad Salteña de Pediatría (Filial Salta de la SAP)

  1. Responsables:

Dirección:  Silvia Quipildor. (MSP)- Alberto Alemán (SAP)

Coordinación: Enrique Finetti (MS) Alejandra Aredez (SAP).

Docentes:

Alberto Alemán.

Mónica Sacchi.

Ernesto Quinteros.

Miguel Benegas

Gabriela Malek.

Amira Maza.

Ximena Reynoso.

Luisa Malek.

Norma Gutiérrez.

Miguel Latigano.

Enrique Aquino.

Alejandra Aredes.

Enrique Finetti.

  1. Cupo:

Hasta cuatro profesionales por Área Operativa. El cupo previsto es de 200 participantes.

  1. Arancel:

Sin cargo

  1. Fundamentación:

La problemática de la nutrición infantil en las diferentes áreas operativas de la provincia requiere un abordaje integral. Los problemas nutricionales son diferentes en cada área, predominando el déficit en algunas y el sobrepeso y obesidad en otras por lo que se requiere que los equipos de salud estén capacitados para realizar tareas asistenciales, preventivas y de planificación acorde al análisis de la situación particular en cada lugar.

11.Objetivos generales y específicos

General:

Que los efectores de salud relacionados con la atención de niños y niñas de 6 meses a 5 años cuenten con los conocimientos básicos de las recomendaciones en la atención de los problemas nutricionales prevalentes en las áreas operativas.

Específicos

Los miembros del equipo de salud:

-Conocerán las herramientas e información para el análisis de situación local.

-Manejarán un flujograma de acciones ante cada niño o niña con problemas nutricionales.

Podrán tomar las decisiones y las conductas adecuadas frente a los casos graves y emergencias.

-Realizarán una correcta toma de medidas antropométricas e interpretarán los resultados de las mismas.

-Atenderán los casos de desnutrición aguda, moderada y grave según normativas propuestas por UNICEF, adaptadas a la realidad local.

-Llevaran a cabo el estudio de los casos de desnutrición crónica, realizando una correcta historia clínica, estudios complementarios, diagnóstico y tratamiento de cada caso.

-Abordaran la problemática del sobrepeso y obesidad, tanto en la asistencia individual para diagnóstico y tratamiento, como a nivel comunitario en la promoción de alimentación saludable y actividad física como prevención de la obesidad.

-Podrán orientar en el ejercicio de derechos a la asistencia alimentaria y social a quienes lo requieran.

-Conocerán los sistemas de vigilancia epidemiológica nutricional y las herramientas para el monitoreo y seguimiento de casos.

  1. Programa analítico y cronograma de actividades:
Fecha Contenidos analíticos Docente y/o coordinadores
16/07/2020 al 31/07/2020 Presencial:30/07/2020 Situación de la población de menores de 6 a 60 meses en la Provincia. Datos epidemiológicos, características Organización del sistema de salud provincial prioridades y recursos. Organización del sistema de salud provincial prioridades y recursos. Particularidades de cada zona. Problemática particular de los pueblos originarios, características culturales, socioeconómicas y epidemiológicas. Alejandra Aredez Mónica Sacchi.
01/08/2020 al 15/08/2020 Presencial:10/08/2020 Flujograma de toma de decisiones ante casos de problemas nutricionales. Captación de pacientes. Derivación según requerimientos de atención y cuidado.

Detección y evaluación de los pacientes según los signos de peligro. Estabilización inicial. Traslado de pacientes graves.

Enrique Finetti

Alberto Alemán

Enrique Aquino.

16/08/2020 al 31/08/2020 Presencial:24/08/2020 Antropometría. Técnicas de medición. Graficación e interpretación de los resultados. Juan Hidalgo.

Norma Gutiérrez

01/09/2020 al 15/09/2020 Presencial:13/09/2020 Manejo comunitario de la desnutrición aguda grave y moderada. Diagnósticos y estudios complementarios. Evaluación de cada caso. Manejo en domicilio (CRENA) y en hospitalizados (CRENI-CREISENI). Uso de los ATLU y otras fórmulas en la recuperación nutricional. Evaluación de patología de base y asociada. Tuberculosis. Parasitosis. Gabriela Malek, Ximena Reynoso, Amira Maza
15/09/2020 al 30/09/2020 Presencial:27/09/2020 Desnutrición crónica, detención del crecimiento. Historia clínica, métodos complementarios, diagnóstico y tratamiento. Enfermedades prevalentes que causan desnutrición crónica (Infecciones, Celiaquía, Mala Absorción intestinal, retraso de crecimiento intra uterino, malformaciones congénitas) Ernesto Quinteros, Miguel Benegas.
01/10/2020 al 13/10/2020 Presencial:10/10/2020 Abordaje integral del sobrepeso y obesidad. Detección de riesgo de enfermedad cónica. Abordaje del niño y la familia. Promoción de la alimentación saludable y la actividad física. Ernesto Quinteros, Miguel Benegas.
16/10/2020 al 31/10/2020 Presencial:26/10/2020 Asistencia alimentaria y social prevista por las políticas públicas. Proyectos de fortalecimiento comunitario. Huertas. Acceso al agua. Agricultura Familiar. Luisa Malek.

Norma Gutiérrez

01/11/2020 al 15/11/2020 Presencial:09/11/2020 Vigilancia nutricional. Sistemas de recolección de datos para análisis epidemiológico nutricional. SIVINSALTA. Monitoreo de pacientes, evaluación de la asistencia y de los programas nutricionales. Miguel Latigano

 

  1. Metodología de trabajo:

El curso se desarrollará en forma semipresencial. Las actividades a distancia en una plataforma de educación a distancia (Moodle), cada módulo tendrá un período de aproximadamente 2 semanas para el desarrollo y la evaluación. Se impartirán los contenidos en forma de documentos de lectura, presentaciones de diapositivas, videos y lecciones.

La actividad presencial dada la contingencia COVID19 y la dificultad para reunir a todos los participantes, se desarrollará en aulas virtuales (Zoom) con una reunión por módulo en las que se expondrá un resumen de los contenidos tratados en la plataforma y se discutirán las consultas de los participantes.

14.Forma de evaluación.

Se realizará mediante cuestionarios en la plataforma. Constarán de preguntas referidas a los contenidos teóricos y ejercicios de resolución como ser casos clínicos o resolución de otras situaciones. Se requerirá un 80 % para aprobar cada módulo. Se prevén instancias de recuperación.

En general la evaluación será para todos los profesionales igual. En el caso de preguntas muy específicas relacionadas con cada profesión en particular, estas serán diferenciadas por profesiones.

  1. Bibliografía.

En Anexo

  1. Inscripciones e informes.

Dirección de Nutrición y Alimentación Saludable. Belgrano 1359. Tel. 0387-4370128 secretariadenutricion@salta.gov.ar

Sociedad Salteña de Pediatría. Adolfo Güemes 535 sociedadpediatriasalta@gmail.com

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